A Tavola coi delfini…

Fonte: www.atavolacoidelfini.com

Ci siamo conosciuti a Roma al Simposio, siamo nella stupenda Sicilia, finalmente dopo tanto tempo, nella terra di origine dei nonni di Tiziana Ingrassia, la nostra Chef, il cui cognome dice tutto ed ancora di più per l’incipit freudiano dovuto al “Pignatello”, che mi coinvolge ben oltre la qualità di questo vitigno  storico.

We met in Rome of Symposium, we are in the beautiful Sicily, finally after a long time, in the land of origin of the grandparents of Tiziana Ingrassia, our Chef, whose surname says everything and even more for the Freudian incipit due to the “Pignatello”, which involves me far beyond the quality of this historic vine.

Il blasone è una eredità che include il dovere di perpetuare il vino per la “Real Corte di Sicilia”, un vantaggio ed allo stesso tempo un impegno gravoso. Un vigneto aziendale di circa 22 ha,  con ridotto sesto d’impianto a basse rese, su terreno argilloso, scheletrico, con precipitazioni rare ed alluvionali.

The coat of arms is a legacy that includes the duty to perpetuate the wine for the “Royal Court of Sicily”, an advantage and at the same time a heavy commitment. A company vineyard of about 22 hectares, with a reduced planting size at low yields, on clayey, skeletal soil, with rare and alluvial rainfall.

Valutazione tecnica, in ordine di preferenza personale:

Technical evaluation, in order of personal preference:

Quojane di Serramarrocco 2019, 12,5% alcol, Zibibbo IGP Terre Siciliane, il mio preferito.
Giallo paglierino dorato, naso ampio e meraviglioso, menta, rosmarino, arancia tarocco, susina a polpa gialla, mela, minerale, erbe aromatiche e balsamiche. Un trastullo gaudente!

Quojane di Serramarrocco 2019, 12.5% alcol, Zibibbo IGP Terre Siciliane, my favorite.
Golden straw yellow, wide and wonderful nose, mint, rosemary, orange, yellow pulp plum, apple, mineral, aromatic and balsamic herbs. A pleasure-seeking toy!

Baglio di Serramarrocco 2018, 12,5% alcol, Nero D’Avola Doc Sicilia.
Colore rubino scuro, naso ampio ed elegante, morbido, fresco, piacevolmente tannico.

Baglio di Serramarrocco 2018, 12.5% alcol, Nero D’Avola Doc Sicilia.
Dark ruby color, wide and elegant nose, soft, fresh, pleasantly tannic.

Serramarrocco 2014,13,5% alcol, Cabernet Rosso Terre Siciliane IGP, Vigna del Capitano.
Tannico,  elegante, strutturato, il frutto concentrato di uve invecchiate,un gran vino rosso per intenditori.

Serramarrocco 2014, 13.5% alcol, Cabernet Rosso Terre Siciliane PGI, Vigna del Capitano.
Tannic, elegant, structured, the concentrated fruit of aged grapes, a great red wine for connoisseurs.

Il Grillo del Barone 2019, 13% alcol, Grillo Sicilia Doc.
Limpido, frutta gialla, agrumato, erbe aromatiche, sapido, piacevolissima persistenza.

Il Grillo del Barone 2019, 13% alcol, Grillo Sicilia Doc.
Clear, yellow fruit, citrus, aromatic herbs, savory, very pleasant persistence.

Marco Barone Di Serramarrocco è l’iconico proprietario di esperienza internazionale dal solido radicamento territoriale.

Marco Barone Di Serramarrocco is the iconic owner of international experience with solid local roots.

Nobiltà, professione e tradizione per produrre vini di gran qualità e valore, al quale da buon “Pignatello”, strizzo l’occhio onorato e divertito.

Nobility, profession and tradition to produce wines of great quality and value, to which as a good “Pignatello”, I wink honored and amused.

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